食品经营者如何加强对从业人员的健康管理？哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？
食品经营者如何加强对从业人员的健康管理？哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？
答：《食品安全法》对食品生产经营从业人员的健康管理制度作了规定，同时明确了不得从事接触直接入口食品工作的人员范围。第三十四条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
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